廢舊輪胎回收煉油對人的健康是否有害，主要取決于所采用的煉油工藝和環保措施。以下兩種情況需要區分：

1. 傳統土法煉油

傳統土法煉油是指那些缺乏適當技術和環保措施的煉油方法。這種煉油過程往往在開放或半開放環境中進行，且溫度控制不佳，密封性差，導致以下問題：

空氣污染：會產生大量有毒有害煙塵和氣體，如硫化氫、二氧化硫、苯類、二甲苯類、多環芳烴等，這些物質對人體呼吸系統、血液、神經系統和生殖系統有潛在危害。

土壤和水體污染：煉油產生的廢渣和廢水會嚴重污染土壤和水源，影響生態平衡和人類健康。

致癌物質：“二惡英”等強致癌物質的產生，長期暴露會增加癌癥風險。

2. 現代熱裂解煉油

現代化的熱裂解煉油技術是在無氧或低氧環境下，使用封閉系統和高溫加熱來裂解輪胎中的有機物，從而產生油氣、炭黑和鋼絲等副產品。這種方法相對環保，因為：

減少有害排放：在封閉系統中操作，減少了有害氣體的直接排放。

環保處理：產生的廢氣可以通過催化轉化或燃燒等方式處理，廢水和廢渣也應得到妥善處置。

資源回收：熱裂解產物如炭黑和裂解油可以再利用，鋼絲可回收，實現了資源的最大化回收。

因此，采用現代熱裂解技術的正規煉油廠，只要遵循嚴格的環保標準和安全規范，對人的身體健康影響較小，且對環境的負面影響也大大降低。

然而，即便是采用現代技術，也必須嚴格遵守環保法規，確保廢氣、廢水和廢渣得到妥善處理，防止對周邊環境和居民健康造成不良影響。此外，煉油廠員工應接受適當的安全和健康培訓，穿戴個人防護裝備，以減少職業健康風險。